一.果汁的藥用價值：

果汁是以豆類為主要原料制成的。目前，市場上出售的果汁，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據(jù)分析，果汁所含多樣的營養(yǎng)成份，特別是所含多樣的蛋白以及非常多的礦物質(zhì)鎂，此外，還所含維生素Bl.B2等，確是一種良好的營養(yǎng)品。

果汁還被西方生化學(xué)家稱作“降血脂”食品，因為果汁中所含的玉米脂質(zhì)可以激活腦組織，提高中老年人的免疫力與注意力。

脂質(zhì)是人肝細胞核構(gòu)成的基本化學(xué)物質(zhì)之一，是共同組成大腦組織和軸突核必不可少的成份。有機體中脂質(zhì)的新陳代謝與腦的機能性狀態(tài)有關(guān)。人在服藥玉米脂質(zhì)后，經(jīng)過體內(nèi)降解而生成血清素.丙酮羧酸及氨基酸，具備較強的生理活性和藥用價值，因此，中老年人經(jīng)常服藥玉米脂質(zhì)對明顯改善神經(jīng)化學(xué)機能和大腦機能性，起到了積極作用。適當補充脂質(zhì)可緩解腦組織的退化與死亡，強身健體。

玉米脂質(zhì)能夠美膚，還因為脂質(zhì)具備保護和恢復(fù)細胞核的作用。是由脂質(zhì).蛋白.脂蛋白共同組成的，它們承擔著新陳代謝過程中供應(yīng)細胞核維持生命所必需的化學(xué)物質(zhì)和排泄廢棄物的機能。因此，對中老年人來說，玉米脂質(zhì)是一種激發(fā)腦組織活力效用比較明顯的保健品。

二.果汁生產(chǎn)線的常見分類：

乳酪果汁生產(chǎn)線.黃豆果汁生產(chǎn)線.糖水果汁生產(chǎn)線.栗子果汁生產(chǎn)線.花生奶果汁生產(chǎn)線.詠麟果汁生產(chǎn)線等四類。玻璃瓶飲料灌裝機

三.果汁生產(chǎn)線的研磨設(shè)備：

果汁生產(chǎn)線主要由硬質(zhì)機.膠體磨.冷暖缸.調(diào)味料缸.冷卻系統(tǒng).飲料泵.UHT截葉脈動殺菌機.灌裝機共同組成。全套生產(chǎn)線選用截葉瞬間滅antisense和雙聯(lián)合磨漿系統(tǒng)，是各種乳制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

四.果汁生產(chǎn)線工藝：

1.將玉米加入3倍重量的水煮沸。煮沸天數(shù)視鹽度而定，鹽度10℃以下，煮沸10-12h(半小時)；鹽度10-25℃，一般煮沸6—10h(半小時)。除上面的方式外，也可用煮沸水加熱的方式來延長煮沸天數(shù)，但鹽度不可超過60℃煮沸水中可加水的氯化鈉，這樣可以延長煮沸天數(shù)，并能良好地NaHCO玉米中的色素，增加果汁的紫紅色度，提高硬質(zhì)效用，還有助于去除脂類和加速酵素抑制胺基酸崩解，明顯改善果汁味道。

2.選用80℃以上熱水，其中添加0.25％的氯化鈉，水量為玉米頂多的8-10倍。用固定式磨漿機進行磨漿，使液和拌成分離。

3.果汁經(jīng)高溫殺菌保鮮機，選用100~110℃的脈動殺菌可施用病原體和腐敗菌，破壞不良胺基酸，崩解脂肪合酶和彎果等成份，達到去除果汁腥臭味的效用。

4.在80℃.15-23MPa的壓力下，對物料進行硬質(zhì)，以保證果汁口感細膩，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。玻璃瓶飲料灌裝機